昆布レシピ(昆布だし醤油)

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    尾道の昆布問屋です。

    プロ泣かせの昆布だし醤油
    昆布問屋が作った醤油だから

    本醸造醤油と昆布の旨味とかつおのコクが詰まっています。
    お刺身、手巻き寿司、目玉焼き、漬物など
    直接かけて・つけて召し上がれます。
    普通醤油ほどしょっぱくなく上品な旨味とコクが効いて
    とってもおいしいです。
    これを使えばプロの料理人が
    手間暇かけたくらいの味が出せます!



    簡単レシピ(冷やっこ)
    (1)(1)豆腐   1/8丁
    (2)刻みネギ   適量
    (3)おろししょうが   適量
    (4)昆布だし醤油   適量

    昆布のだしとかつおのコクが醤油に含まれているのでこれだけで
    味わい深い冷やっこになります。



    簡単レシピ(わかめうどん)
    (1)市販冷凍うどん   1玉…湯でゆでて下さい
    (2)三陸カットわかめ   一つまみ程度を湯で戻してください
    (3)温泉たまご   1個
    (4)揚げ玉   適量
    (5)昆布だし醤油 20〜30ccを水で8倍にうすめて沸騰させて下さい
    (6)麺を器に入れて昆布だし醤油を注ぎ、薬味を載せて完成!

    わかめの代わりにとろろ昆布やおぼろ昆布、
    など入れてもヘルシーなうどんになります。
    つけ麺にするなら昆布だし醤油を濃い目(4,5倍に薄める)にしてもよし
    そのまま昆布だし醤油をかけてぶっかけうどんもよし!
    (レモンを絞るとパンチが効きます)


    三陸カットわかめの風味と食感もさることながら、
    昆布だし醤油を薄めるだけで麺つゆになり昆布の旨味とかつおのコクが効いて
    とってもおいしいです。

    昆布だし醤油200mlx3本セット がお得です。

    コメント

    プレゼント届きました!
    受け取りが遅くなったため、コメントが遅くなり申し訳ないです。

    とりあえず昆布の粉(?)を卵かけごはんにまぶしたり、してみました。

    レシピ楽しいですね。
    参考に色々試してみます!
    • ネコスキー
    • 2010/09/23 11:40 PM
    ネコスキー様:プレゼント応募ありがとうございました。【こんぶこ】の使い方はいろんな人に使い方が分からいないと言われています。でもネコスキー様のように卵かけごはんにかけたりただふりかけにしたり、豪華にお魚に振りかけて昆布〆にしたり、味噌汁のだしにと普通の出し昆布以上にいろんな使い方ができると思います。昆布を摂取して健康維持ということを理念としています。我が家ではどんな料理にも【こんぶこ】をプラスして使っております。
    こんな使い方が良いというのがあれば逆に教えて下さい!
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